在这个快节奏的生活中，家中的餐桌依然可以充满温馨与营养。家常菜因其简单易做、美味可口而受到许多人的喜爱。下面，我将为大家推荐几道蛋白质丰富的家常菜谱，让你轻松打造营养满分的一日三餐。
一、豆腐烧排骨
1.1 原料
- 排骨 500克
- 老豆腐 1块
- 葱 2根
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
1.2 做法
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 豆腐切块，葱姜蒜切末。
- 锅中加油，下入葱姜蒜末爆香。
- 放入排骨翻炒至表面微黄。
- 倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 放入豆腐块，继续炖煮15分钟。
- 调入食盐、白胡椒粉调味。
- 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
二、西红柿炖牛腩
2.1 原料
- 牛腩 500克
- 西红柿 3个
- 葱 1根
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 酱油 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
2.2 做法
- 牛腩洗净，切成小块，焯水去血沫，捞出备用。
- 西红柿洗净，切成块状。
- 锅中加油，下入葱姜蒜末爆香。
- 放入牛腩翻炒至表面微黄。
- 倒入酱油、老抽、料酒翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 放入西红柿块，继续炖煮30分钟。
- 调入食盐、白胡椒粉调味。
- 炖至牛腩软烂，西红柿出汁即可出锅。
三、清蒸鱼
3.1 原料
- 鱼一条（约500克）
- 姜 1块
- 葱 1根
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 食用油 适量
3.2 做法
- 鱼洗净，从背部切开，用料酒、食盐腌制10分钟。
- 姜切片，葱切段，蒜拍碎。
- 锅中加水烧开，将鱼放入锅中蒸10分钟。
- 蒸鱼的同时，锅中加油，下入姜、蒜爆香。
- 将爆香的姜蒜和葱段铺在鱼身上。
- 调入鸡精、花椒粉、蒸鱼豉油。
- 蒸好的鱼取出，倒掉多余的汤汁。
- 将调味好的汤汁均匀浇在鱼身上即可。
家常菜虽然简单，但用心去做，同样可以色香味俱佳，营养满分。以上几道蛋白质丰富的家常菜谱，既适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐。快快动手，为家人带来美味与营养吧！